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Poulet au Four avec Patate Douce et Romarin Frais
🍗 Un repas sur une seule plaque. Poulet rôti juteux accompagné de dés de patate douce et de l'arôme incomparable du romarin frais.
🛒 Ingredients
- 400g de Poulet
- 1 Grosse patate douce
- 1 Oignon
- Romarin frais
- 20ml d'HOVE
- Sel et poivre
🍗 Poulet et Patate Douce : Le Rôti Parfait sans Complications
Rôtir au four est l'une des techniques les plus pratiques et saines. Cette recette associe les protéines maigres du poulet aux glucides complexes et à la douceur naturelle de la patate douce. Le romarin frais parfume non seulement toute la cuisine, mais ses huiles essentielles pénètrent dans la viande et le tubercule, créant un plat rustique, rassasiant et plein de nutriments.
🍠 Pourquoi c'est exceptionnellement sain
- Bêta-carotènes à Profusion : La couleur orange vif de la patate douce indique sa très forte concentration en provitamine A, essentielle à la santé de la peau et de la vue.
- Indice Glycémique Modéré : Contrairement à la pomme de terre blanche, la patate douce libère son énergie de manière plus soutenue, évitant les pics de glycémie.
- Acide Rosmarinique : Le romarin frais est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel qui facilite la digestion.
📝 Préparation Étape par Étape
- La Préparation du Tubercule : Pelez 1 grosse patate douce (environ 300g) et coupez-la en dés moyens de taille uniforme pour qu'ils rôtissent en même temps. Pelez et coupez 1 oignon en gros quartiers.
- La Viande : Utilisez 2 hauts de cuisses de poulet désossés ou 2 blancs entiers (400g). Retirez la graisse visible.
- L'Assaisonnement Rustique : Dans un grand bol, mélangez le poulet, la patate douce et l'oignon. Ajoutez 20ml d'HOVE, du sel, du poivre noir fraîchement moulu et les feuilles de 2 brins de romarin frais. Massez bien le tout avec vos mains.
- Disposition : Étalez le tout en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que ce n'est pas entassé.
- La Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire pendant 35-40 minutes. À mi-cuisson, remuez les ingrédients avec une spatule pour qu'ils dorent de tous les côtés.
- La Touche Finale : Le plat sera prêt lorsque la patate douce sera tendre à l'intérieur et caramélisée à l'extérieur, et que le poulet sera bien doré. Servez chaud.
