Boulettes de merlu maison en sauce verte légère

🐟 Boulettes de Merlu : Tradition Marine

Les boulettes ne sont pas réservées à la viande. Cette version au merlu est légère et parfaite pour faire aimer le poisson aux enfants.

🌿 Pourquoi est-ce exceptionnellement sain ?

• Digeste : Le merlu est un poisson blanc très pauvre en graisses.
• Minéraux : Riche en phosphore et sélénium pour les os.
• Sauce Saine : Pas de friture, cuisson directe dans le bouillon.

👨‍🍳 Préparation Étape par Étape

1. Poisson : Hachez finement 500g de filet de merlu.
2. Mélange : Mélangez avec un œuf, du persil et un peu de chapelure complète.
3. Formage : Formez des boulettes de 3-4 cm. Laissez reposer au frais.
4. Base : Faites revenir de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez une pincée de farine.
5. Sauce : Versez 250ml de bouillon de poisson et beaucoup de persil.
6. Cuisson : Plongez les boulettes et laissez mijoter 10 minutes.