Fajitas de Poulet aux Poivrons Rôtis en Tortillas de Maïs

🌮 Fajitas Fit : Fête de la Couleur dans la Poêle

Les fajitas sont synonymes de repas amusant, parfait à partager ou pour un dîner informel le week-end. L'astuce pour les rendre incroyablement saines est de se passer des assaisonnements en sachet (pleins de sucres et d'excès de sel) et de faire notre propre mélange d'épices. En utilisant des tortillas de maïs au lieu de blé raffiné, nous réduisons le gluten et apportons une saveur rustique et authentique.

🌶️ Pourquoi c'est exceptionnellement sain

• Arc-en-ciel Antioxydant : L'utilisation de poivrons rouges, verts et jaunes garantit un spectre complet d'antioxydants, en particulier la vitamine C et les bêta-carotènes.
• Protéine Thermogénique : Le poulet est une protéine pure et maigre. En l'accompagnant d'épices comme le cumin ou le piment, nous élevons légèrement la température corporelle et la dépense calorique.
• Alternative au Blé : Les tortillas de pur maïs ont un indice glycémique inférieur aux tortillas de blé blanc de supermarché et sont beaucoup plus faciles à digérer.

📝 Préparation Étape par Étape

1. La Préparation de la Farce : Coupez 400g de blanc de poulet en fines lanières. Coupez également en lanières (julienne épaisse) 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 1 gros oignon.
2. L'Assaisonnement Maison : Dans un bol, mélangez 1 cuillère à café de paprika doux, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, une pincée d'origan, du sel et du poivre noir.
3. Le Sauté Végétal : Chauffez une grande poêle ou une plancha avec 10ml d'HOVE à feu très vif. Ajoutez les poivrons et l'oignon. Faites sauter pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à griller sur les bords. Retirez sur une assiette.
4. Le Doré du Poulet : Dans la même poêle, ajoutez une goutte d'huile supplémentaire si nécessaire et jetez-y les lanières de poulet. Faites-les dorer à feu vif pendant 4 minutes.
5. La Magie des Épices : Quand le poulet est presque cuit, remettez les légumes dans la poêle. Saupoudrez tout le mélange d'épices et un tout petit filet d'eau (2 cuillères à soupe) pour que les épices forment une sauce qui imprègne tout. Remuez 1 minute de plus et éteignez le feu.
6. Le Montage : Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche. Apportez tout à table pour que chacun assemble ses fajitas, en couronnant éventuellement d'un peu de jus de citron vert frais.