📂 Poissons
#Méditerranéen
#Poisson
#Sain
Dos de cabillaud frais avec pisto de légumes
🐟 Un classique méditerranéen. Cabillaud juteux sur une base de légumes mijotés.
🛒 Ingredients
- 2 Cabillaud
- Courgette
- Tomate
🐟 Cabillaud au Pisto : L'Équilibre Traditionnel
Le cabillaud est un poisson blanc noble, idéal avec des légumes frais.
🌿 Pourquoi est-ce exceptionnellement sain ?
- Iode : Essentiel pour le métabolisme.
- Lycopène : Le pisto cuit augmente les antioxydants de la tomate.
- Sain : Riche en protéines et vitamines.
👨🍳 Préparation Étape par Étape
- Pisto : Faites revenir oignon, courgette et poivron.
- Tomate : Ajoutez la tomate et laissez réduire.
- Poisson : Salez les dos de cabillaud.
- Vapeur : Posez le poisson sur les légumes et couvrez.
- Cuisson : Laissez cuire 6-8 minutes à l'étouffée.
- Dressage : Servez avec du thym frais.
